Nesse mês de setembro, o amigo Alexandre Frias, Diário de Baco foi o responsável por indicar o tema da Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE), e ele 'mandou': "Beba um Chianti!"
Confesso que fiquei feliz com o tema pois para mim Chianti é muito especial. Todos que acompanham este blog sabem da minha paixão pelo Chatêaneuf-du-Pape, paixão herdei do meu pai, mas os vinhos que sempre estiveram sobre a mesa no dia a dia da minha infância e adolescência foram os Valpolicellas e os Chiantis.
Porém o mês de agosto me 'engoliu' e não pude degustar um Chianti como deveria para poder publicar por aqui. Nessa última semana ainda experimentei um interessante Colli Fiorentini da Fattoria di Lvcignano, mas estava jantando e não tomei as devidas anotações para poder postar aqui. Por isso decidí fazer um post comentando um pouco mais sobre Chianti, sua história e sub-regiões.
Comecemos pelo 'Gallo Nero', você já deve ter reparado que algumas garrafas de Chianti levam um galinho preto na cápsula que protege o bico da garrafa e a rolha. Na verdade esse símbolo é uma marca que atesta a qualidade do vinho pelo Consorzio Vino Chianti Classico. Mas porque o 'Gallo Nero' é o símbolo do Chianti? A Lenda do 'Gallo Nero' responde...
Conta essa deliciosa história que na época medieval Firenze e Siena disputavam de forma sangrenta, digamos assim, o território de Chianti e não conseguiam definir a fronteira. Cansados das batalhas decidiram encerrar a disputa de uma forma inusitada e pacífica.
A disputa ocorreria entre dois cavaleiros, um de cada comuna, que partiria em direção a outra comuna assim que o galo cantasse e no local que se encontrassem seria definida a fronteira. Os cidadãos de Siena escolhera um belo e forte galo branco, já os fiorentinos escolheram, digamos, um galo negro, magro e sofrível.
Resultado? Antes do dia amanhecer o 'Gallo Nero' já estava cantando, devido a fome que sentía, enquanto o branco levou mais algum tempo para cantar... Assim a fronteira se estabeleceu a míseros 12 km de Siena e Firenze comemorou a vitória e o território de Chianti.
Depois dessa história vamos a alguns dados geográficos de Chianti, primeiro lembremos que Chianti fica na apaixonante Toscana, e que tem um índice pluviométrico aproximado de 800mm e clima mediterrâneo (Seco e Quente).
Falemos agora um pouco do Chianti, são 08 suas sub-regiões, Chianti Classico, Rufina, Colli Senesi, Colli Fiorentini, Colli Arentini, Colli Pisane, Montalbano e Montespertoli. O mapa demonstra a localização de cada região.
Me permitam mas particularmente divido o Chianti em 03 regiões, porque acho mais fácil compreender os estilos dentro de cada região, em que pese ser muita ambição da minha parte fazer isso.
Primeiro a principal região do Chianti, Classico! É a região de origem da DOC compreendida entre as cidades de Siena e Firenze. Nela encontramos a melhor expressão do Chianti com vinhos de fruta e acidez intensa e com potencial para envelhecimento; alguns até com potencial para 10 anos ou mais, especialmente os Riservas. Importante saber que no Classico hoje são permitidas, em pequenas quantidade, algumas uvas francesas na composição do vinho.
A segunda região que me agrada é Rufina, onde os Chaintis são mais elegantes e que realmente precisam de um bom tempo em garrafa para demonstrarem toda sua qualidade. Ou seja quando comprar um Rufina, esqueça ele na adega por algum tempo, você vai ganhar com isso!
Por fim as demais sub-regiões, é um exagero meu colocar elas todas no 'mesmo saco', mas aqui os chiantis joviais, com fruta proeminente são agradabilíssimos e acompanham quase todas as massas com molhos simples de forma prazerosa.
Quando compro um Chianti sempre me apego a essas referências. Acho que realmente valem a pena, em que pese já ter me surpreendido algumas vezes...
Por fim, se for a Toscana em setembro não perca a Expò del Chianti Classico, confira no vídeo!
Apesar do título sugerir não pretendo responder a esta pergunta, afinal depende mais da leitura que cada um tem da oportunidade do que da minha opinião. A ideia é mostrar os prós e os contras de ser membro de um Clube de Vinho.
Primeiramente um clube de vinhos nada mais é que um clube de compras, onde os consumidores se comprometem a adquirir um número "x" de garrafas periodicamente e como grande vantagem normalmente tem um preço diferenciado, menor, a seu favor. O que os transformariam em um excelente negócio para os consumidores.
Além dessa vantagem, teoricamente existem muitas outras, como um profissional qualificado, Sommelier, utilizando todo seu conhecimento para fazer grandes escolhas, ótimos vinhos a bons preços! Uma oportunidade para conhecer vinhos do mundo todo, seus estilos e características sem precisar estudar, já que tem um profissional preparado e qualificado para realizar a seleção. O conforto de receber os vinhos na porta da sua casa, sem maiores problemas.
Mas e os contras? Primeiro, o clube não deixa de ser um negócio, e podem aparecer alguns "micos" nas seleções, acontece... não acredito que seja proposital, mas não é possível que o seu paladar, gosto seja incrivelmente idêntico ao do Sommelier responsável. Lembre-se que existem muitos vinhos perfeitos tecnicamente mas que não te agradam... ok! Esse risco nós corremos em qualquer compra, mas na loja eu estou escolhendo, acredito que o risco seja menor...
Outro ponto, que passa desapercebido para muitos, mas que para a minha pessoa não passa ileso, é o fato de as seleções serem esmagadoramente de vinhos tintos! Nem em época de Reveillon tem espumante... Tudo bem que a preferência nacional é o tinto, mas e aquela história de conhecer vinhos do mundo todo? Nós sabemos que existem regiões pródigas em brancos, rosés e espumantes, não vale a pena conhecê-los?
Me incomoda em alguns clubes a exigência de se comprar 04 ou até mesmo 06 garrafas do mesmo vinho!!!??? Volta aquela pergunta da diversidade... vinhos do mundo todo? E se eu não gostar do vinho?
Mas também tenho que salientar que alguns clubes se preocupam com todos esses pontos de forma muito cuidadosa, é o caso do Clube W da Wine, que tem opções de 02, 04 ou 06 gfas, deixando o consumidor mais a vontade para começar no clube e evoluir dentro do mesmo conforme a confiança avança. Também oferece desconto para que quiser comprar os mesmos vinhos após prová-los, os mesmos e outros que ficam a disposição no site.
Outra boa opção nesse sentido é o Winet Club, que além de oferecer um par de vinhos distintos e quem gostou da seleção mensal tem desconto para comprar novamente, tem 03 planos conforme o nível de conhecimento e o bolso, enfim você escolhe e de repente pode até assinar dois planos... tendo uma seleção de 04 vinhos distintos... por que não?
Espero ter contribuído e, com certeza, gostaria de que o amigo leitor comentasse o que acha dos clubes de vinho que participa ou participou. O que é bom, o que é ruim?
Continuando com o jantar da nova Confraria que estou participando, ainda não escolhemos um nome para ela, mas chegamos lá, prometo! Enfim continuando, o vinho que brilhou nesta noite foi um Bordeaux de Saint Estephe, realmente ficou na memória!
Este é o segundo vinho do Château Calon Ségur, é um corte de Cabernet Sauvignon (57%) e Merlot (43%), envelhecido 12 meses em carvalho francês, obviamente.
Cor clássica rubi com reflexo violáceo, aromas que remetiam a frutas negras em compota, como doce de ameixa, notas balsâmicas, chocolate amargo e carne defumada.
Na boca grande intensidade aliada a excepcional equilíbrio. Taninos volumosos e maduros, persistência absurda, confirmando as frutas negras. A excelente acidez faz dele uma boa opção para carnes vermelhas. E o álcool? Estava lá, mas imperceptível, como deve ser...
Um belíssimo vinho que só não evoluiu na taça porque não sobrou nenhuma gota...
Por esses dias comecei a participar de uma nova confraria, que marcou seu primeiro jantar no Trinitá Gastronomia, restaurante de ambiente agradabilíssimo e belos pratos.
Este jantar fizemos um sorteio dos vinhos por país/região, eu peguei Itália e escolhi um vinho do Piemonte que comentarei em outra oportunidade. Coube ao amigo Carlos trazer o Champagne para abertura dos trabalhos...
Em meio aos antepastos que provávamos, nossa taça foi preenchida com este maravilhoso caldo amarelo-ouro de perlage finíssimo e persistente. Os aromas remetiam as leveduras, as notas de fermentação... brioches e cogumelos explodiam ao nariz. Com o tempo as frutas cítricas perderam a timidez e deram o "ar da graça"...
Na boca a mousse formou uma cremosidade ímpar, que, aliada a excelente acidez e a ótima persistência, fez deste Champagne um vinho espumante muito elegante e refinado. Uma incrível experiência!
Olha! Esse mês a agenda está repleta de eventos... feiras para todos os lados e em "todas"as cidades... enfim inúmeras oportunidades para se conhecer novos rótulos, eu acompanharei alguns deles e postarei por aqui minhas impressões. Mas você pode conferir pessoalmente se preferir, programe-se!
O evento chega a sua terceira edição na cidade e novamente será realizado no excelente Hotel JP, que tem ótimo acesso e fica logo na entrada da cidade, margeando a Rod Anhanguera.
Este evento possuí um clima todo especial para os amantes dos vinhos, tem boa organização, muito charme e a sempre esperada eleição do TOP 5 da feira. Os ingressos estão sendo vendidos no local a R$ 60.
Você poderá encontrara sempre muitos expositores. Mas a feira é marcada por um misto de pequenos e grandes importadores além dos bons produtores nacionais, uma ótima oportunidade para conhecer novos vinhos!
Sábado, 18 de agosto, é o dia do já tradicional evento campineiro que chega a sua sétima edição! Esse ano reunirá mais de 40 expositores e terá mais de 500 vinhos a disposição. Também muito bem localizado e de fácil acesso, o MIV será realizado no Royal Palm Plaza - Casa de Campo, resort localizado também as margens da Rod Anhanguera.
Os ingressos variam entre R$ 50 e R$ 70 e podem ser adquiridos via site ou lojas da cidade e região, confira aqui! No dia do evento, que terá início às 14hs, os ingressos sairão por R$ 80.
Novamente realizado no Jockey Club em São Paulo o evento será entre 16 e 19 de agosto das 12hs as 22hs, exceto no domingo que se encerrará as 20hs. Os ingressos custarão R$ 50 e já estão sendo comercializados pelo Ingresso Rápido e também poderão ser adquiridos nos dias do evento.
O evento está muito legal mesmo e contará com
uma cerca de 2 mil rótulos à venda, além de várias atrações, como degustações gratuitas promovidas pelos expositores, palestras de
iniciação ao vinho, sala de projeção exibindo filmes sobre
vinho e a Art Wine Gallery com obras de 30 artistas
consagrados cujo tema comum é o vinho.
Outra atração é o "Jurado por Um Dia" onde o consumidor elegerá o melhor vinho da feira, a partir de uma seleção pré-estabelecida, para participar o consumidor investirá R$ 80 e terá o prazer de degustar excelentes vinhos.
Para mim um dos pontos altos do evento será o Restaurante! Que permitirá ao consumidor experimentar a harmonização dos vinhos preferidos/comprados na feira com os pratos servidos, uma vez que o mesmo não venderá bebidas e não cobrará rolha. O Bouquet Garni será o responsável pelos pratos.
Resumindo... não dá para perder! Mais informações clicando aqui!
GRAND TASTING - Grand Cru
Em sua quinta edição, o Grand Tasting da Grand Cru percorrerá 09 cidades em 08 dias - de 06 a 13 de agosto. As cidades são: Porto Alegre, São Paulo, Campinas, Rio de
Janeiro, Salvador, Belém, Macaé, Natal e Londrina, respectivamente.
Como já é sabido, a importadora tem um ótimo portfólio de produtos e esse ano decidiu trabalhar com 11 estações temáticas, uma opção muito interessante, já que permite ao consumidor focar nos vinhos que mais lhe interessam. As estações que me deixaram particularmente curioso são: Espumantes e Champagne, Brancos Leves e Bordeaux 2009.
Em São Paulo ainda ocorrerão 02 degustações paralelas: Vertical de Crus Barolo Massolino e outra às cegas: Grandes Rótulos Bordeaux Grand Cru Classé 2009. Para quem tiver oportunidade segue abaixo agenda:
PORTO ALEGRE
Data: 6 de agosto de 2012 (segunda-feira)
Local: Blue Tree Premium - Avenida Cel.
Lucas de Oliveira, 995 - Bairro Bela Vista
Horário: das 19h às 22h
Investimento: R$ 220 por pessoa
SÃO PAULO
Data: 8 de agosto de 2012 (quarta-feira)
Local: Casa da Fazenda do Morumbi –
Avenida Morumbi, 5594
Horário: das 19h às 22h
Investimento: R$ 260 por pessoa
Degustações paralelas:
Bordeaux 2009, safra do século: R$
1200 por pessoa (com livre acesso à feira)
“Crus de Barolo” Massolino: R$ 480 por
pessoa (com livre acesso à feira)
CAMPINAS
Data: 9 de agosto de 2012 (quinta-feira)
Local: Hotel Vitoria Concept - Avenida José
de Souza, 425
Horário: das 19h às 22h
Investimento: R$ 230 por pessoa
RIO DE JANEIRO
Data: 10 de agosto de 2012
(sexta-feira)
Horário: das 19h às 22hs
Investimento: R$ 220 por pessoa
SALVADOR
Data: 11 de agosto de 2012 (sábado)
Local: Grand Cru - Av Lafayete Coutinho, 1010, lojas
41 e 42, Bahia Marina
