Abre Aspas: Harmonização de Vinhos por Robert Parker

Na edição 25 da Wine Style enocntramos um trecho da entrevista que Robert Parker, o imperador do vinho, concedeu a Pancho Campo, Master of Wine onde promovem o Winefuture-Rioja09.*

Quando questionado sobre harmonização, Parker proefriu:

"... o componente mais importante de uma boa refeição é a escolha das pessoas com quem você a faz. Se isso for observado, a comida e os vinhos tendem a melhorar muito..."

* Segundo a publicação podemos encontrar a entrevista na íntegra no site do evento.