Relaxando com House of Mandela Pinotage 2012

Noite dessas, depois de mais um dia de trabalho, era momento para relaxar. Fui praticar meus exercícios preferidos Cozinha & Vinho! 

O risoto é um prato de preparo rápido e o palmito pra mim é uma espécie de filet mignon do mundo verde... uma combinação campeã aqui em casa! Já que pensei em carne preparei dois contra-filés grelhados em corte alto para companhar. 

Na taça procurei um vinho de corpo médio para leve na adega e escolhi o House of Mandela Pinotage 2012. Um vinho que demonstrou boa fruta e jovialidade. 

Cor rubi viva com suave reflexo violáceo, aromas de fruta vermelhas e negras frescas, nuances de ervas e pimenta negra. Na boca corpo médio, acidez em alta, taninos suaves e retrogosto frutado. Cumpriu bem seu papel com o prato, mas achei o irmão Sauvignon Blanc dele superior.

Forte Abraço!

 Esse vinho foi gentilmente cedido pela Ravin e pelo Winebar. 

Barista 2010 & Hamburger!!!

Foi num sabadão desses que passou, novamente estava eu lá fazendo hamburger na churrasqueira... e com um bom casal de amigos para celebrar com uma boa taça de vinho! Enquanto os 'danados' estavam queimando lá na churrasqueira, desfrutamos de um bom  espumante, tínhamos que refrescar o calor. 

Nessa noite optamos por um hamburger de picanha G (210g). Na composição do sanduíche utilizamos de maionese temperada com azeitonas e salsinha e 'Double Cheese' (mussarela e cheddar)... olha... ficou um monstro!!! hehehe!!! E também ficou bem saboroso, não deu para tirar foto... Na churrasqueira o hamburger fica mais seco e o sabor da carne mais acentuado. 

Meu amigo trouxe o Barista 2010, um Pinotage sul-africano para acompanhar os lanches. Não suportou, faltou estrutura... mas isso não faz dele um vinho ruim, não foi apenas a melhor combinação. 

O Barista 2010 é um vinho de cor rubí intensa, reflexos violetas, com aromas de frutas vermelhas e negras em compotas, desenvolvem-se nuances muito agradáveis de baunilha, açúcar de confeiteiro entre outros oriundo do estágio em carvalho francês. 

Na boca é um vinho harmônico, corpo médio, taninos macios, acidez moderada e persistência média, reforçando a fruta doce. Acredito que com grelhados e aves fará um belo par! 

Forte Abraço!

Beyerskloof Pinotage 2008

Tinto, Pinotage

País: África do Sul

Beyerskloof

Preço: R$ 55

Olha, esse talvez seja o melhor Pinotage que eu já bebí. Uva emblemática da África do Sul a Pinotage normalmente traz aromas de borracha, faz um vinho leve e descompromissado.

Este Pinotage não deixa de ser característico, tem a sua borracha, mas é um vinho de corpo médio com bom volume de taninos e macios. Achei bem interessante.

A cor ainda é violeta, pequeno halo aquoso e muitas lágrimas. Os aromas trazem como marca as frutas vermelhas maduras, o tempo em madeira toruxe aromas de baunilha e chocolate, e a borracha apareceu mais tímida do que em muitos Pinotage's.

O ataque em boca teve bom volume, o vinho demonstrou corpo médio com bons taninos, macios e prazerosos. Boa acidez e com retrogosto confirmando a fruta e com boa persistência.

Achei um vinho com vocação gastronômica e acredito que massas de uma forma geral farão um bom par com este Pinotage.

Forte abraço!

Out of Africa Pinotage 2006

Tinto, 100% Pinotage

País: Africa do Sul

Stellenbosch

Preço: R$ 45

Bom vinho sulafricano! Conheço também o Sauvignon Blanc que é do mesmo nível.

A Pinotage é a uva emblemática da Africa do Sul, foi criada lá, a partir de um cruzamento da Pinot Noir com a Hermitage, ambas de origem francesa, sendo que a primeira é mundialmente famosa. A Pinotage faz vinhos aromáticos e de corpo leve para médio, normalmente com carga tânica gentil e agradável.

Este Out of Africa não foge a regra. Ainda está numa cor rubí bem intensa e halo aquoso inexistentes. É um vinho bem "chorão" denotando o grau alcóolico elevado.

Os aromas trazem a fruta vermelha em geléia e notas de couro e terra molhada. A evolução na taça acentua o couro e traz o chocolate. Vinho de aromas complexos, interessantes e prazerosos.

Na boca uma pequena aresta alcóolica, o vinho dá uma "esquentadinha". Corpo médio, boa acidez, taninos suaves e prazerosos e final médio. Retrogosto de frutas vermelhas doces na boca. Por causa da sobra de álcool não sirva fora da temperatura recomendada.

Uma boa companhia para um final de tarde de verão, que vai dormir a noite com aquela brisa refrescante.

Acompanhará muito bem grelhados e massas simples. Vai muito bem também no famoso "queijos e vinhos". Para quem prefere vinhos mais leves, pode substituir um bom Merlot com tranquilidade.

Em que pese o preço um pouco mais salgado, dá para conhecer bem a Pinotage com este vinho.

Forte Abraço!