Vinho de Sobremesa - Branco - Viognier, Sauvignon Blanc e Moscatel de Alexandria
País: Chile - Vale do Limari
Preço: R$ 60
Este é o meu quinquagésimo post! Até agora foram pouco mais de 04 meses relatando minhas experiências com vinhos, espero que estejam gostando! Quería também agradecer a minha esposa Valdirene pelo apoio nesse humilde projeto.
O vinho sobre o qual vamos falar hoje é um vinho de sobremesa, com uma quantidade de açúcar residual razoável tornando-o harmônico com pratos doces como as sobremesas. Além disso esse vinho tem o detalhe de 60% das uvas terem sido "atacadas" pelo fungo Botrytis, responsável pela podridão nobre. Quando isso acontece, a uva perde água e consequentemente concentra os açúcares... facilitando a confeceção desse vinho tão especial!
Este Late Harvest tem cor amarelo dourada e pelas paredes da taça choram muitas lágrimas de espessura fina denotando os 14% de álcool.
Os aromas tem como pano de fundo as flores, com boa lembrança de dama da noite! As frutas que surgem são a lichia, laranja e maçã verde. Aromas herbáceos e de mel complementam. Um nariz bem interessante e complexo.
Na boca boa untuosidade bem equilibrada com a boa acidez e o corpo médio. O álcool também está domado e o vinho é harmonioso! Assim fica mais fácil de sentir o retrogosto de doce de laranja com leve toque verde. O final é de boa persitência.
Um bom vinho para acompanhar mousses de frutas cítricas. Porém não deve combiná-lo com sobremesas a base de chocolate preto.
Forte Abraço!
