Ontem tive a oportunidade de experimentar este belo Sauvignon Blanc chileno. Diría que foi inusitado, especialmente por não ser produzido no Valle de Curicó, que não é referência para esta cepa.
Bom, como você já deve ter percebido eu sou um aficcionado pela Sauvignon Blanc, experimento muitos e adoro o frescor desta uva. Esse aqui me chamou a atenção pelo equilíbrio que apresentou.
Um vinho com boa presença em boca, notas herbáceas preponderantes, uma característica chilena, acompanhadas por nuances de frutas tropicais e mineralidade. Excelente para acompanhar frutos do mar. Sai por R$ 43.
Forte Abraço!
No próximo dia 26/09 estarei na aconchegante Vino & Sapore batendo um papo sobre o Chile, suas regiões e vinhos. Teremos a oportunidade de experimentar 06 vinhos e conversar um pouco mais sobre os vales e uvas chilenas. Sempre com o objetivo de destacar quais os melhores vales para cada uva produzida por lá...
O investimento será de R$65 com direito a 10% de desconto na compra de qualquer rótulo degustado. Faça sua reserva antecipadamente com o amigo João Filipe Clemente no 11 4612-6343 - VAGAS LIMITADAS!!!
Espero todos vocês!
Forte Abraço!
Domingo nublado... dia de curtir o conforto do lar. Depois de um generoso café da manhã, uma nova visita a cozinha tinha de ser especial, que tal cordeiro?
No açougue os carrés estavam frescos e temperados, apetitosos pareciam clamar por uma boa brasa... alguns deles na sacola e sorriso no rosto. Para acompanhamento decidi fazer novamente purê de feijão branco, apesar do meu fracasso na vez anterior.
Um pouco de música e um vinho para relaxar... o escolhido foi o Colonia Las Liebres, um Bonarda... eu gosto da intensidade da fruta dos Bonardas argentinos, normalmente não tem passagem por madeira e são muito versáteis a mesa, podendo acompanhar uma infinidade pratos como massas, risotos, carnes e aves grelhadas.
Este exemplar da boa Altos Las Hormigas sai por R$ 30 e já tem uma boa fama no mercado, com boas pontuações da Wine Spectator e de Robert Parker, inclusive nesta safra de 2009. Eu não sou muito "ligado" a notas mas acho que elas são justas para este vinho.
Oriundo de Mendoza, este Bonarda tem tipicidade! Com cor rubí intensa e aromas de frutas vermelhas maduras e ervas frescas. Na boca o ataque é pujante com boa acidez, taninos domados, retrogosto frutado e boa persistência. Vale a pena!
Um vinho para ser apreciado, não vale a pena guardar...
Forte Abraço!
Era sábado e eu estava afim de um risoto... abir a geladeira e... não tinha nada para fazer um risoto, nada... nem bacon, nem champignon, nem palmito, nem aspargo, nem abobrinha... só tinha cenoura... ah... vai tu mesmo!!!
Enquanto eu picava a mesma pensava em qual vinho eu iría beber... bom risoto é italiano decidí por um branco italiano, que não me decepcionou apesar do risoto ter ficado com uma ponta doce por causa da cenoura.
Este é um branco da Sicilia de uma vinícola relativamente nova. Um varietal de Grecanico, uva típica da região. É um vinho delicado, aromático, e elegante.
Tem bom equilíbrio entre a boa acidez, médio corpo e razoável persistência. Aos aromas destacam-se as flores, e a persistência tem muito de frutas cítricas. Vale a experiência, sai por R$ 58.
Forte Abraço!
Eu sou fã da Viña Montes! Tem muita consistência e ano após ano isso é confirmado pelas excelentes notas da crítica internacional. Na faixa dos R$ 50 difícil encontrar vinho melhor.
Um corte clássico chileno, Cabernet Sauvignon & Carmenère, neste caso a predominância é da cabernet com 70% do corte. A primeira vez que experimentei esse vinho da Montes foi num curso da ABS Campinas em 2008, gostei muito e o vinho era da safra 2005. Foi o meu primeiro contato com a região de Apalta, responsável por alguns dos melhores vinhos chilenos...
Hoje temos um 2009, mesmo corte e qualidade confirmada. Apesar da maturação em carvalho americano novo, temos um vinho com boa integração entre a fruta e a madeira.
Encorpado, ao melhor estilo chileno, com muita fruta madura no nariz e na boca. Os aromas tem aquele toque herbáceo e de especiarias e se desenvolvem para cacau e côco.
Na boca a potência subjuga a elegância, e a boa acidez fazem dele um belo par para carnes assadas no forno ou na churrasqueira. Sugiro decantar este vinho antes de servir, trará a tona novos aromas e sabores.
Forte abraço!
