Mouchão 1979, Irreparável!!!

O tal do Diego é um cara surpreendente. Primeiro era só um Sommelier de um excepcional restaurante. Com sua maneira, digamos, nada européia de atender o cliente, participando ativamente da escolha do vinho, demonstrou seu carisma e capacidade.

Passou tudo isso e o cara tem se tornado uma amigo do vinho, um cara que apesar do conhecimento e da capacidade não subestima ninguém que goste de vinho e acredita que sempre pode aprender mesmo com amadores como eu.

Esse respeito e carinho ele demonstrou na última quarta-feira de cinzas. Com uma semana de férias convidou a mim e ao Alexandre para bebermos o tal vinho da "Reserva do Sommelier"... Eu não podería nem pensar em recusar, vai saber o que sería isso???

Ainda bem que fui... 10 minutos atrasado cheguei e encontrei os amigos conversando, mais alguns minutos e o mistério estava desfeito! Um grande vinho português à mesa! Um Mouchão! Um Mouchão 1979... ainda enrolado em filme plástico afim de retardar as marcas do tempo, que mesmo assim faziam-se notar.

Aí começa um momento mágico, na verdade emocionante... um momento onde o sommelier torna público que nada mais é que o amante do vinho, e como todos nós queremos dividir nossas melhores garrafas com outros que possam apreciar.

É tudo perfeito... a rolha toda tomada pelo vinho se esfarela suavemente na abertura, a borra se fal ver nas paredes da garrafa. Na taça o vinho desperta, antes de mais nada, curiosidade! Satisfeita ao primeiro gole! Com 30 anos e alguns meses de idade o Mouchão esrava vivo!!! Como pude recear???

Jovial em sua cor rubí translúcida, maduro em seus potentes aromas e irreparável em seu sabor. Vivo e com intensidade! Não cabe descrição técnica pois é um daqueles vinhos que emocionam... como diría mestre Chico...

Não há palavras para descrever as sensações acho que a melhor ilustração do prazer que sentimos em beber este vinho foi a velocidade com que bebemos de tão fantástico que ele estava.

Enfum o respeito do Diego por nós se mostrou na oportunidade que nos proporcionou e ele pode ter certeza que se for possível sempre iremos retribuir. Ao amigo mais uma vez obrigado!

Forte Abraço!

Domaine Ballorin Le Bon 2007, um belo Borgonha!

Tinto, Pinot Noir

França - Borgonha

Domaine Ballorin

Preço: R$ 110

Gilles Ballorin é um produtor biodinâmico da Borgonha, tive o prazer de experimentar seus vinhos acompanhado de outros enoblogueiros em São Paulo no Empório Vila Buarque, do amigo Marcelo di Morais, uma cortesia da importadora Santa Ceia de Vinhedo SP.

Ao todo foram seis vinhos, um rosé e cinco tintos, mas quero destacar nesse primeiro momento o Le Bon, vinho de entrada que leva o nome da emblemática cepa Pinot Noir no rótulo.

É característico em sua cor com um rubí vivo e translúcido! Deixa lágrimas espessas na taça e não apresenta halo aquoso demonstrando potencial para guarda.

O painel aromático é complexo! Com boa intensidade podemos sentir aromas animais e terrosos em primeiro plano, a evolução do conjunto traz chocolate com frutas vermelhas, couro e algo de café.

O ataque em boca é equilibrado! Corpo médio, retrogosto frutado e de boa persistência, taninos leves, macios porém presentes e marcantes e álcool correto, apenas 12,5 bem integrados a todo o conjunto.

Uma belíssima companhia para aves em geral, que tal pato com este vinho? Um perú também é uma boa opção... E pode ser guardado por mais uns dois ou três anos sem maiores problemas.

Enfim gostei muito deste borgonha, tem personalidade e é característico. Para muitos de nós que estamos tão acostumados com os Pinot's chilenos este vinho é um espetáculo a parte.

Forte Abraço!

Changyu, um Inusitado Vinho Chinês!!!

Tinto, Cabernet Gernischt, Cabernet Sauvignon

País: China

Changyu

O amigo e proprietário da Rosso Bianco, Tiago, nos convidou para uma experiência asiática. Estávamos lá eu e o gde Jean, O Tanino para esta inusitada missão.

Começamos a noite com um espumante italiano de Muller Thurgau, é isso mesmo... nada de vinho alemão... Italiano! Piera Martellozzo Espumante Bianco Incontri! Um espumante extra dry que foi super bem e serviu muito bem ao serviço de preparar o palato.

Então... lá estava ele, o inusitado!!! Garrafa bonita, rolha retirada e na taça apresentou cor rubí translúcida e poucas lágrimas.

O nariz começou com boa intensidade e complexidade, marcado pelo cravo e outras especiarias, pouca fruta e desenvolveu um toque herbáceo, mas não era agradável lembrava o engaço da uva... Enfim com o tempo o nariz perdeu qualidade...

Depois de uma boa experiência no nariz, na boca o vinho se mostrou magro, sem corpo e fugaz, apesar da correção dos taninos.

Bom... foi uma experiência bacana, apesar do vinho não ser dos melhores. Mas sempre é legal conhecer coisas novas e agradeço ao Tiago pela oportunidade. Para quem não conhece a Rosso Bianco fica em Jundiaí e é uma loja com um portfólio bem legal! Vale a pena conhecer!

Forte Abraço!

Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc 2007

Branco, Sauvignon Blanc

Nova Zelândia

Saint Clair - Marlborough

Preço: R$ 76

Os vinhos brancos são a grande qualidade da produção neozalandesa. Simplesmente fantásticos em todos os seus aspectos, os Sauvignon Blanc's neozalandeses devem ser experimentados e tidos como uma referência, são vinhos marcados pelos frescor e equilíbrio e muitas vezes surpreendem por terem uma longevidade não esperada nessa cepa.

É o caso desse! Um belo vinho e repleto das qualidades citadas acimas. Vale cada centavo e principalmente cada momento.

Na taça, mesmo com três anos de idade, apresenta cor amarelo palha, límpida e brilhante e com reflexo verde. Os aromas dominates são herbáceos reforçando o frescor do vinho. O painel ainda possuí frutas tropicais e brancas, com destaque para o maracujá, mais proeminente.

Na boca o ataque é fresco, leve... Com excelente acidez e boa persistência, este vinho é marcante! Álcool equilibrado ao conjunto e retrogosto confirmando o herbáceo e com bela persitência.

Uma boa pedida para camarões com molho de frutas cítricas como laranja ou maracujá. Pode ir bem com um camarão a Margherita também... E com certeza um vinho excelente para aquele fim de tarde de calor...

Forte Abraço!

Coronas Tempranillo 2004

Tinto, Tempranillo

País: Espanha

Miguel Torres

Preço: R$ 55

Este não é o vinho do mês da Confraria Brasileira de Enoblogs, o vinho sugerido pelo Marcus foi o Salamandra 2006. Porém dentro da nova proposta da Confraria, caso não encontremos o vinho sugerido podemos beber um da mesma uva e mesmo país... ainda sim eu fugí um pouco do preço objetivo... R$ 40...

Mas é que este Tempranillo da Catalunya estava implorando na minha adega e não resistí... E acho que o abrí em bom momento. Com 05 anos e meio de idade ele demonstrou maturidade, porém com um estilo mais comercial, lembrando um vinho do Novo Mundo.

Na taça apresentou cor rubí intensa e sem reflexos, mas o halo aquoso já é aparente dando sinais de sua idade. Lágrimas finas e ligeiras correram por toda a taça, porém o álcool não incomodou.

Os aromas remeteram a frutas negras bem maduras, como ameixa. Evoluíram e passaram por chocolate e um instigante balsâmico em dado momento.

Na boca o ataque foi macio e equilibrado. Com boa acidez, taninos maduros, corpo médio e razoável persistência,  este vinho se mostrou um bom companheiro para pratos em geral. Apreciei com uma carne na cerveja preta, mas podería ser com massas ou risotos. Uma excelente opção para um jantar descompromissado com os amigos.

Acredito que só encontremos disponível no mercado a safra 2006.

Forte Abraço!