A Viña Falernia é uma vinícola cujos proprietários e enólogo são italianos e fica no semi-desértico Valle do Elqui, já comentei um Syrah deles por aqui em 2009. Este vale é muito tradicional para a produção de uvas para o Pisco, aguardente muito tradicional por lá.
Uma noite dessas visitando o amigo João Filipe ele me sai com esta garrafa aqui... Um Carmenère da Falernia com colheita tardia... um estilo mais "Amarone" de se fazer vinho... italianos no Chile, só poderia dar nessas coisas... melhor para nós consumidores. O objetivo da sobrematuração das uvas nas vinhas é obter um vinho de maior intensidade de corpo, sabores e aromas.
Eu acho que neste Carmenère o objetivo foi alcançado. Um vinho com uma suave ponta doce sim, mas agradável, intenso e saboroso, com boa acidez e aromático. E ainda sem aquela tipicidade chilena, uma bela e surpreendente experiência!
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Forte Abraço!
Era uma noite qualquer da semana, sem grandes pretensões... ao chegar em casa minha esposa me esperava com uma torta de palmito para aquela espécie de lanche-jantar. O aroma dominava a casa...
Depois de um rápido banho a torta já estava a mesa, levemente dourada, apetitosa... Era uma noite fresca e agradável, optei por um vinho branco. já fazia algum tempo que não bebia um Versicchio, por que não?
Um vinho elegante com notas de flores e frutas brancas. Na boca é leve, escorrega bem... suave untuosidade. Sedutor em todos os sentidos.
Faltou um pouco de corpo para acompanhar a torta, mas valeu mais uma experiência... e afinal... como estava tudo muito bom, foi ótimo!
Forte Abraço!
Ontem eu falei de tantos vinhos italianos, hoje eu vou falar de mais um... um vinho da Puglia, ali no calcanhar da bota. Terra da uva primitivo, mas terra também da peculiar Negromaro.
Normalmente os vinhos produzidos com a Negromaro são de preços acessíveis, esse aqui sai por R$ 29, e assim podemos sair do eixo Argentina-Chile e curtir um pouco dos vinhos europeus.
Nosso exemplar de hoje é um corte na verdade, base Negromaro (70%) temperado com a já internacional Cabernet Sauvignon (30%). Sem passagem por madeira, temos um vinho intenso.
De cor rubí intensa, aromas exuberantes de frutas negras maduras, com nuances químicos e terrosos. Em determinado momento parecía que o vinho era geléia de jabuticaba pura... nunca havía sentido esse aroma de forma tão clara, me encantou!
Na boca intenisdade com várias camadas de sabores, destacando-se as frutas no retrogosto. Italiano em seu estilo, com boa acidez, equilíbrio e volume tânico maduro. Um vinho sedoso!
Agora com a polenta e as porpetinhas que a Tia Maria fez... ficou um pecado!
Forte Abraço!
Hoje é sexta-feira, noite para uma boa pizza, não? Acabando a semana, nada de ir para a cozinha... certo? E aí surge uma excelente oportunidade para a mais querida... a boa e velha Pizza!!!
A redonda pode ser feita de tantas formas, com tantas possibilidades de recheio, e agora??? Qual vinho escolher? O que harmoniza?
A verdade é que não existe resposta certa, afinal o recheio manda... e como já disse, são inúmeras as possibilidades. Mas eu tenho uma opinião! Pizza é com vinho italiano!
Se o molho de tomate imperar no recheio, como numa mussarela ou napolitana eu vou de Dolcetto ou Chianti. Se o recheio tiver linguiça ou calabresa ou algo de javalí com muitas ervas e temperos eu opto por um bom Syrah do Sul da Itália. Porém posso estar mais tradicionalista e optar por um bom Montepulciano D'Abruzzo.
Agora se já for uma pizza mais sofisticada, porém leve, como uma com abobrinha curada no alho ou com queijo de cabra porque não um bom branco? Que tal um Gavi do Piemonte... E se for uma pizza sofisticada com cogumelos ou bacon... que tal um vinho produzido com Nerello Mascalese aos pés do Etna??? Não tem? Vai de Barbaresco...
Mas se a sua pizza tiver um grande volume de sabor, como aquelas que são repletas de catupiry ou a tradicionalíssima Quatro Queijos eu escolho um Primitivo di Manduria.
Sua pizza pode ter também um italianíssimo presunto parma ou até mesmo uma pancetta frita, dá até para arriscar um Barolo... Achou muito? Escolha outro vinho italiano e se divirta!
Ciao, ciao!!!
Mais um vinho chileno que conheci recentemente... da Bodega Volcanes, que produz o recém comentado Summit 2900. Tem o nome deste vulcão que fica na fronteira do Chile com a Bolívia, a beira do Lago Chungará, aliás este lago foi criado por uma de suas erupções...
Bom, um pouco sobre o vinho... Trata-se de um corte de Syrah com Carignan, oriundo do Valle de Maule, aliás o melhor terroir chileno para a Carignan no Chile é a sub-região de Loncomilla que faz parte do Valle de Maule.
Um tinto com muita expressão tanto na sua cor rubi violácea, mas como nos aromas de frutos maduros, chocolate, menta, etc. Saboroso e intenso. Potente sem perder equilíbrio, com muita acidez e carga tânica vasta e madura. Enfim um belo vinho. Vale a pena conhecer, sai por R$ 98.
Forte abraço!
